La cocina de Charo Abadía se caracteriza por una base tradicional española, combinada con la alta cocina francesa y sabores de otras culturas del mundo, pinceladas que reflejan la cultura que le han aportado los numerosos viajes que ha realizado a lo largo de su trayectoria profesional. Su espíritu creativo e innovador le llevan a renovar y experimentar constantemente con sus menús